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几种蔬菜混在一起炒会更好?


蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐、纤维素和果酸等,是人体所需营养的重要来源。“萝卜哥”要告状 有人炒菜习惯于单一地炒,其实将几种蔬菜合在一起炒会更好。萝卜哥道口烧鸡 营养互补:维生素C在深绿色蔬菜中最为丰富,而黄豆芽富含维生素B2,若将黄豆芽炒菠菜,则两种维生素均可获得。柿子椒中富含维生素C,胡萝卜中富含胡萝卜素,土豆中富含热量,若将三者合炒,则可达到营养互补。 增进食物的色香味;红色、绿色菜肴可促进食欲,若将莴苣中放入胡萝卜片、鲜红辣椒,色泽鲜克;若放入一些生香菜,则可使菜变香;西红柿还可使菜变成红色并有酸味,以促进食欲。(编辑小张)
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